Il vous est déjà arrivé d’être perdu devant un rayon débordant de produits, sans savoir lequel était le plus équilibré sur le plan nutritionnel ?

Le Nutri-Score, ce petit logo coloré affiché sur le devant des emballages de nombreux produits alimentaires, est là pour vous aider à identifier les plus favorables à votre santé.(1)(2)(3)

Qu’est-ce que le Nutri-Score ?

Le Nutri-Score vous permet de connaître la qualité nutritionnelle d’un produit.(1)

Ce logo se présente sous la forme d’une échelle de 5 couleurs, chacune associée à une lettre allant de A (vert foncé) à E (orange foncé).(1)

Une lettre A désigne les produits les plus favorables sur le plan nutritionnel, tandis qu’un E indique les moins favorables.(2)

À noter : l’affichage du Nutri-Score est une démarche volontaire de la part des entreprises, il n’est pas obligatoire.(3)

Quels sont les critères de calcul du Nutri-Score ?

À la demande du ministère de la Santé, le Nutri-Score a été développé par des scientifiques, des médecins et des nutritionnistes, et mis en place pour la première fois en 2017.(2)

Il repose sur un score calculé pour 100 g ou 100 ml de produit, tenant compte :(1)(2)

des aliments et nutriments à favoriser : fibres, protéines, fruits et légumes, légumes secs, etc. ;
des nutriments à limiter : énergie ou calories, acides gras saturés, sucre, sel et édulcorants (pour les boissons).

Actualisée en 2024 pour mieux prendre en compte les connaissances scientifiques, la méthode de calcul du Nutri-Score valorise davantage les aliments et nutriments à favoriser (fibres, protéines, fruits et légumes, légumes secs) et pénalise plus ceux à limiter (calories, acides gras saturés, sucres, sel). Les sodas « light » contenant des édulcorants ne sont par exemple plus notés B, mais de C à E.(3)

Comment utiliser le Nutri-Score pour faire vos courses : quels produits comparer ?

Le Nutri-Score vous aide à comparer différents aliments consommés pour la même occasion : entrées, plats, goûters, desserts…(2) Vous hésitez entre une mousse au chocolat, une crème caramel ou un yaourt ? Il vous indique le meilleur sur le plan nutritionnel.(2)

Le Nutri-Score vous permet aussi de comparer différents produits d’un même rayon ou d’une même catégorie.(2) Vous pouvez vous en servir pour choisir vos céréales du petit déjeuner.(2)

Il peut également vous aider à repérer les différences entre plusieurs versions d’un même plat entre différentes marques. Des lasagnes à la bolognaise par exemple peuvent être notées de A à D.(2)

Quel est le meilleur score possible des différents aliments ?

Il n’est pas nécessaire de manger uniquement des aliments classés A ou B. Les produits notés D ou E ont aussi leur place dans une alimentation équilibrée, à condition d’en consommer moins souvent et en plus petites quantités.(2)

Selon le type d’aliment, le meilleur score possible n’est pas le même : certains aliments n’obtiendront jamais un A.(3)

Pour les huiles, B est la note la plus élevée. Elle est attribuée aux huiles qui ont la plus faible teneur en acides gras saturés (olives, noix ou colza).(3)

Les féculents complets (pain, riz etc.), qui contiennent plus de fibres, pourront être notés A ou B ; les versions raffinées plutôt B ou C.(3)

Dans les céréales du petit-déjeuner, seules les non sucrées peuvent atteindre A.(3)

Les poissons maigres (colin, cabillaud etc.) et certains poissons gras riches en oméga 3 (maquereaux, sardines etc.) peuvent obtenir A, alors que les poissons salés, comme le saumon fumé, sont plutôt notés C ou D.(3)

Du côté des viandes, la volaille (majoritairement A) est généralement mieux classée que la viande rouge.(3)

Pour les produits laitiers, le lait demi-écrémé est noté B, le lait entier C, et les yaourts ou desserts lactés se situent entre A et C.(3)

Enfin, l’eau est la seule boisson classée A. Pour les jus de fruits et les boissons sucrées, B est le meilleur score possible.(3)

Le Nutri-Score évalue uniquement la qualité nutritionnelle d’un produit : il ne prend pas en compte les additifs, le degré de transformation ou la présence de pesticides.(3) C’est pourquoi, au-delà du Nutri-Score, essayez de limiter les aliments ultra-transformés. Dès que possible, cuisinez maison, avec des ingrédients bio, de saison, et locaux.(3)

Les contenus fournis ont un caractère purement informatif et ne doivent pas être considérés comme un substitut au diagnostic ou traitement médical par des professionnels de la santé. Il est déconseillé de faire des diagnostics ou traitements par soi-même.